×

CATEGORY

CATEGORY

MENU

メール会員登録
HOME»  シャンパーニュ»  キュヴェ・メモワール・エクストラ・ブリュット(ユレ・フレール)

キュヴェ・メモワール・エクストラ・ブリュット(ユレ・フレール)

【ユレ・フレール】
モンターニュ・ド・ランスの東に位置するリュ―ド村に居を構えるユレ・フレール。1960年代から家族経営を続ける歴史ある造り手。2008年から当主を務めるのは70年代生まれのフランソワ・ユレ。フランソワの代になってから品質がさらに向上し、人気、評価ともとどまることを知らない。特にフランス国内でのソムリエからの評価が高い人気メゾン。
 
フランソワはディジョン大学の醸造学部を卒業後、シャンパーニュ、ブルゴーニュなどのドメーヌ、さらにニュージーランドなどの新世界のワイナリーで研鑽を積んだ。特に影響を受けたのがブルゴーニュとニュージーランドだった。ブルゴーニュの「テロワールを重視した伝統的醸造法」とニュージーランドの「既成概念にとらわれずに新しい手法に挑戦する精神」。この2つを自分のシャンパーニュ造りに取り入れようと誓い2003年シャンパーニュに戻ってきた。
 
まずは畑の除草剤使用を止め、一部はビオディナミを取り入れ自然農法に転換した。全て同じ手法で行っていた醸造を、キュヴェや畑の個性に合わせて醸造法を変えていった。マロラクティック発酵の有無、発酵期間、発酵温度など全てキュヴェ毎に細かく変えた。これにより個性が際立ったキュヴェに変化していった。モンターニュ・ド・ランス独自の美しい酸とミネラルを表現し、深みのあるシャンパーニュに仕上がっている。
 
現在フランソワは10haの畑を管理している。祖父が亡くなった後、相続によって畑は父と2人の兄弟(叔父)に分割されたが、すべての畑をフランソワが管理している。書類上では叔父たちの畑からブドウを購入していることになるので、ネゴシアン・マニプランの表記だが、実質上はレコルタン・マニプラン。ヴィルドマンジュ、ブルイエ等複数の村などに畑を所有しているが、中心となるのはグラン・クリュに隣接しているプルミエ・クリュのリュ―ド。リュードは40cm程しかない表土は粘土が主体。下層には石灰が多く含まれる白亜紀の土壌。石灰含有率が非常に高く、造り手の間でも硬質なシャルドネの産地として近年注目が集まっている。
 
ユレ・フレールにはソレラシステムで1982年から熟成されている秘蔵のリザーヴワインがある。ノンヴィンテージのシャンパーニュでもこのリザーヴワインをブレンドすることによって複雑で深みのある逸品に仕上がっている。
 
【キュヴェ・メモワール・エクストラ・ブリュット】
ユレ・フレールの歴史を表すキュヴェ。1982年~2015年までのソレラによるリザーヴワイン(フードル熟成)を45%使用。所有する全ての品種(ピノ・ノワール45%、ピノ・ムニエ45%、シャルドネ10%)をアッサンブラージュすることが、このキュヴェの特徴。平均樹齢は35年。ステンレスタンクで発酵、瓶内熟成36カ月以上。ドサージュは2g/Lのみ。デゴルジュマンは2019年7月。

★ワインアドヴォケイト 92点+
飲み頃:20212033
The latest rendition of Huré Frères' NV Extra Brut Mémoire derives from a solera spanning from the 1982 vintage to the 2015 vintage, and it was disgorged in December 2019 with two grams per liter dosage. Bursting with aromas of green orchard fruit, dried apricot, confit citrus and toasted nuts, it's medium to full-bodied, sapid and complex, with racy acids and a fleshy core of fruit, concluding with a precise, nutty finish. The solera's age imparts an attractive patina but doesn't overwhelm the wine. (Wine Advocate Issue 18th Sep 2020)
 
 
 

  • キュヴェ・メモワール・エクストラ・ブリュット(ユレ・フレール)

  • 販売価格

    7,260円(税込)

  • 希望小売価格

    10,560円(税込)

  • 在庫

    3個

  • 購入数

カートに入れる(大)
  •  

     

関連商品