【テルモ・ロドリゲス】
スペインワイン界の革命児であり、スペイン最高峰の醸造家の一人、テルモ・ロドリゲス。1962年、リオハの名ワイナリー、レメリュリを所有する一家に生まれた。ビルバオ大学（現バスク大学）を卒業後、醸造家になるためにボルドー大学醸造学部に留学。卒業後はボルドーのコス・デストゥルネル、ローヌのジャン・ルイ・シャーヴ、プロヴァンスのトレヴァロンのもとで修行を積み、1989年に実家レメリュリに戻ってくる。しかしワイン造りに対する意見の違いからオーナーである父ハイメと衝突し、実家を出る。自らの信じるワイン造りを行うため1994年に盟友とコンパニア・デ・ビノス・テルモ・ロドリゲスを設立する。
 
テルモが会社を設立した90年代のスペインでは伝統的な土着品種からカベルネ・ソーヴィニョンやメルロー、シャルドネといったフランス系の国際品種へ積極的に改植している時期であった。「このままではスペインの伝統的な土着品種やワイン文化や歴史が途絶えてしまう」と危惧したテルモは、スペイン各地に残っている古い畑の土着品種を復活させようと動き始める。放置されている古樹のブドウ畑を見つけては所有者と交渉し、近くのワイナリーの協力を得てワインを醸造していった。
 
最初の挑戦はスペイン北部ナバーラ州の外れにあるサダ村だった。カベルネとメルローに植え替えられていく中、サダ村に残っていたガルナッチャの古い畑を再生し、当時不人気だったガルナッチャの魅力をアピールした。その後も南部のマラガ、内陸部のトロ、リベラ・デル・ドゥエロ、北西のバルデラオスなど各地の古いブドウ畑を再生し、土着品種の個性に光を当て復活させていった。そんな彼の姿勢は次第に世界中のワイン関係者から注目を浴び、高い評価を得る。
 
そして1998年、遂にテルモはリオハへと戻ってくる。
当時のリオハの法規では村名や畑名をラベルに表記する事は許されておらず、大きなワイナリーのブランドと熟成期間に応じた階級に縛られていた。そこでテルモは2年以上かけて村や畑の重要性を訴え法規を変えることに成功した。（現在ではブルゴーニュのように単一畑の表記も可能となった）
テルモはリオハでも地方性や土着品種を生かしたテロワールを重視したワイン造りに挑戦していった。そして今も各村独自のワイン文化の復活を目指し、オリジナリティ溢れるスペインワインを世界に向けて発信している。

【ペガソ・ゼータ】
スペイン内陸部のセブレロスの畑で造られるペガソ・ゼータ。セブレロスは、かつてはガラス製造の中心地であり、19世紀には最も重要なブドウ栽培地であった。ペガソ・ゼータはペガソ・シリーズの中で最も繊細で親しみやすいキュヴェ。栽培は昔ながらのゴブレ仕立て（通称ブッシュヴァイン）で収量が非常に少ない。畑は火成岩を基盤とした粘板岩と花崗岩の混合土壌で水はけに優れており、深い果実味のブドウがなる。自然酵母で発酵。様々な木で作られた様々な年代の500リットルのオーク樽で6カ月、600リットルのステンレスタンクで6カ月熟成。使われるブドウは買いブドウだが、自社畑のブドウと同じ有機栽培の古樹のガルナッチャで作られる。スレートと花崗岩の土壌がブレンドされる事でワインに果実の深みと優雅さを与えている。
2021年は芳香で表情豊かなエレガントな果実味に魅了されるワインに仕上がった。

【試飲】
ブラインドで飲んだらスペインのガルナッチャ（グルナッシュ）とは思えないだろう。エレガントな果実味でブルゴーニュワインのようだ。上のキュヴェのピサーラもガルナッチャ100％でエレガントではあるが、もっと果実味が凝縮していた。これはピサーラを軽やかで、しなやかにした感じだ。時間とともに果実味は開き旨味が増していく。ホントにどんどん杯が進んでいく。2000円台でこのクオリティは非の打ち所がない。スペインは野暮ったいと思っている方にはぜひとも一度お試しを。（2024年5月中旬試飲）

★ワインアドヴォケイト　93点
飲み頃：2023～2028年
The floral, expressive and elegant 2021 Pegaso Zeta, from their own grapes and purchased ones, fermented with indigenous yeasts in oak and stainless steel vats and amphorae, and it matured in a combination of 500- and 600-liter barrels and stainless steel vats for 12 months. It has a bright ruby color with the grip from the fine tannins and an herbal touch that provides freshness. It has to be the finest Zeta to date. 28,739 bottles were filled in August 2022. (Wine Advocate Published:Jun 01,2023）