ルフレーヴと双璧をなすピュリニーの名手、エティエンヌ・ソゼ。2代目当主、ジェラール・ブドがメゾンを引き継いでいる。長熟で果実味溢れるエレガントな美酒は世界中から引く手数多の人気。ブルゴーニュ・ファンを魅了する珠玉の一献。

【エティエンヌ・ソゼ】
戦前から戦後にかけてメゾンの名声を築き上げたエティエンヌは1970年代半ばに亡くなったが、エティエンヌから手ほどきを受けたジェラール・ブドが現在のメゾン・エティエンヌ・ソゼを取り仕切っている。ジェラールが引き継いでからも、濃いめの色調に、のびやかな酸と濃密感、優雅で集中力のある果実味という、エティエンヌ・ソゼのスタイルは継承されている。ピュリニーというアペラシオンのひとつの典型として常に人気を博している。

実はこのメゾン、以前はドメーヌを名乗りラベルも異なっていた。ドメーヌの文字を外したのは、相続に伴っていくつかの区画を失ったため。1991年以降は、モンラッシェやプルミエ・クリュのガレンヌなど、全て購入したブドウや果汁で造られるワイン、またACピュリニー・モンラッシェやプルミエ・クリュのフォラティエールなど自社畑と買い入れブドウを加えて造られるワイン。それにプルミエ・クリュのシャン・カネなど自社畑のブドウのみから造られるワイン。大きく3つに分けられる。しかし、購入したブドウを用いるものの、買い付ける栽培家や区画も決まっているため、多くのドメーヌがおこなっているフェルマージュ、メテヤージュと同じ形態と言え、ワインはドメーヌものとほとんど変わらない。

上記のように原料となるブドウの出自に違いはあるが、造りは全て一緒。18度から20度とやや高めの温度で、樽によるアルコール発酵を行う。新樽率はヴィラージュが20％、プルミエ・クリュで30％、グラン・クリュでも50％を超えることはない。バトナージュは1日1回、ヴィラージュで1年弱、プルミエ・クリュで1年強、グラン・クリュで1年半弱の樽熟を経て瓶詰め。ただ以前に較べ、新樽率は低くなっている。ワインはよりフィネスを備えたタイプに変化した。2006年から有機栽培を開始し、2010年にはビオディナミに完全移行した。

また2000年からジェラールの娘であるエミリーが、そして2002年にはエミリーの夫、ブノワ・リフォーがメゾンに参画。現在メゾンは次世代に受け継がれている。

【ピュリニー・モンラッシェ】
ソゼのワインを知るためには最適な1本。自社畑のブドウと買い付けたブドウで造られる。ピュリニーの7区画のブドウとプルミエ・クリュのデクラッセをブレンドして醸造。
 
傑出な仕上がりとなった2017年はライム、レモンなど柑橘系の果実に白桃、ナッツなどの香りがグラスから溢れる。ジューシーな果実味で今すぐ飲んでも十分に楽しめるが、優雅に熟成する高いポテンシャルも備えている。ピュリニーの村名ワインとしては非の打ちどころのない見事な逸品。
 
★ワインアドヴォケイト　91点
飲み頃：2021～2035年
Benoît Riffault's 2017 Puligny-Montrachet Village is already open and expressive on the nose, wafting from the glass with aromas of ripe lemons, Anjou pear, nutmeg, dried white flowers and warm bread. On the palate, it's medium to full-bodied, broad and fleshy, with a satiny attack, excellent amplitude and concentration at the core, ripe acids and a long, expansive finish. This is quite a powerful example of the vintage, but don't let its youthful precocity deceive, as it has the structure and substance to evolve gracefully in the cellar. (Wine Advocate Issue 28th Nov 2019）