【プス・ドール】
誰もが認めるヴォルネーの名門、プス・ドール。ヴォルネーに3つのモノポールを所有し、造られるワインはプルミエ・クリュとグラン・クリュのみというブルゴーニュでも屈指の稀有なドメーヌ。かつてはロマネ・コンティと同じ所有者、デュヴォール・ブロシェが所有していたことでも知られる。
このドメーヌを語るとき欠かすことのできない人物がジェラール・ポテル。ドメーヌの名声を高めた立役者であると同時にブルゴーニュ屈指の名匠として知られる。ドメーヌ・デュジャックのジャック・セイスも、ブルゴーニュでワイン造りを学ぶ際に最初に薫陶を受けたのがジェラール・ポテルだったという。1997年にジェラール・ポテル死去後、ドメーヌの当主にパトリック・ランダンジェが就任し、現在は息子のブノワ・ランダンジェが新当主となっている。
このフィーヌはジェラール・ポテル時代に造られた30年熟成もの。現在ドメーヌはコルトン、ボンヌ・マール、クロ・ド・ラ・ロッシュ、シャンボール・ミュジニー・レザムルーズなどを所有しているが、これはジェラール・ポテル死去後に取得した畑。よってこのフィーヌはプス・ドールの看板ともいうべきヴォルネーのプルミエ・クリュ、クロ・ド・ラ・ブス・ドール（モノポール）、アン・カイユレ・クロ・デ・ソワサント・ウーヴレ（モノポール）、クロ・ドゥデニャック（モノポール）、アン・カイユレなどから造られたのは想像に難くない。マールやフィーヌが好きな人には垂涎の30年熟成のレアな逸品。
【フィーヌ・ド・ブルゴーニュ30年熟成】
ブドウの搾りかすを蒸留するマールに対して、フィーヌはワインを蒸留したブランデー。ブドウを選果した時に基準に満たないと判断されたブドウを使ったり、澱引きした後にタンクや樽に残ったワインを使って造られたりする。マールに比べると色は薄くエレガントな一献。AL41.5％。特製木箱入り
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