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ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ・レ・ダム・ド・ヴェルジ2019(アントナン・ギヨン)

【アントナン・ギヨン】
アントナン・ギヨンはサヴィニー・レ・ボーヌを拠点とし、48ヘクタールのブドウ畑を所有する大ドメーヌ。以下が簡単な概要。
 
1960年代に先代のアントナン・ギヨンがジュヴレ・シャンベルタンからムルソーにかけて秀逸な畑を手に入れた。70年代になると、その息子で現当主のドミニクがオート・コート・ド・ニュイに点在する350もの区画を80軒の農家から買い集めた。現在ACブルゴーニュとオート・コート・ド・ニュイのワインはドメーヌ・ドミニク・ギヨン、それ以外のアペラシオンはドメーヌ・アントナン・ギヨンがラベル名となっている。
 
2015年から広大な畑をビオロジック栽培に移行し、2018年にエコセールの認証を取得。ワインの醸造はいたってトラディショナル。畑と醸造所で2回にわたって選果をし、完全除梗のうえ、発酵前に10度の低温浸漬、ピジャージュ、ルモンタージュ、デレスタージュによって抽出を行う。発酵容器は古式ゆかしき木製の開放槽。熟成用の樽はフランソワ・フレールとダミーを中心とし、新樽の比率は平均25パーセント。赤は18カ月間の熟成。白は全房で圧搾後、小樽発酵。週に1回のバトナージュを行い、コルトン・シャルルマーニュの18カ月は例外として、他のアペラシオンはだいたい12カ月の樽熟成。
 
白はコルトン・シャルルマーニュ。赤はコルトン・クロ・デュ・ロワ、コルトン・ブレッサンド、シャルム・シャンベルタンといったグラン・クリュ所有している。ワインはてエレガントで料理と寄り添う、伝統的なスタイルを貫いている。
 
以上が簡単な概要。大ドメーヌで珠玉の畑を多数所有しているにもかかわらず、日本では過小評価されている印象のアントナン・ギヨン。個人的には過去に何回か試飲したことがある。クラシックなスタイルで味は悪くないんだが、新世代のモダンなブルゴーニュワインと比較すると少し地味な気がして触手を伸ばすことがなかった。だが高騰するブルゴーニュにおいて今回価格がすごく良心的で驚いた。しかも超当たり年の2019年。これは掘り出し物かもしれないと。
 
で、調べたらワインアドヴォケイトが20年振りにアントナン・ギヨンを取り上げ、2019年を19アイテムも試飲していた。ワインアドヴォケイト評を抜粋すると以下の通り。
「年間約20万本の生産量を誇り、グランドアペラシオンに恵まれた48ヘクタールのこの大ドメーヌの注目度が低いのは不思議だ。(2019年は)鮮やかで魅力的なテクスチャーの白ワイン、滑らかでしなやかなタンニンに支えられた赤ワイン。新樽は控えめに使用するなど、エレガントでクラシックなスタイル。その結果、非常にチャーミングなブルゴーニュができあがった。飲み頃の幅が広く、読者の皆さんにはぜひとも注目していただきたいドメーヌだ」(2021年10月1日号)
 
食中酒としては抜群の旨みを発揮するアントナン・ギヨンのワイン。超当たり年の2019年なら言うことないでしょう。
 
【ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ・レ・ダム・ド・ヴェルジ】
ドメーヌの所有する畑の半分近くがオート・コート・ド・ニュイ。オート・コート・ド・ニュイは19の村が名乗れる。所有する畑はニュイ・サン・ジョルジュ近くのムイエ(Meuilley)村にある。村自体はムザン川の渓谷の中にあるが、その上に広がる斜面はオート・コートの中で最上級の畑と評される。
 
石灰、粘土質土壌。平均樹齢35年。収穫は手摘みで、専用の小さな箱でセラーへ運ばれ選別される。木製の樽で、ピジャージュと温度管理をしながら10~12日発酵を行う。228Lの樽(旧樽)と大樽で12カ月熟成後瓶詰め。きれいな紫がかったルビー色の色調。赤いベリー系の果実の香り。タンニンは柔らかで、エレガント、誰が飲んでも楽しめるワイン。ラベルはアントナン・ギヨンではなくドミニク・ギヨン。
 
【試飲】
グラスから冷涼感ある赤い果実、熟したベリー系の黒い果実の香りを感じる。ミディアムボディでエレガントな果実味と酸のバランスが絶妙の旨さ。これは飲み疲れせずクイクイ飲んでしまうヤバイワイン。程よいヴォリューム感で食中酒としては最適。エレガントでチャーミングなワインなので、こってりした料理には負けてしまうかもしれないが、軽めの肉料理には最適でしょう。ワインドヴォケイトでも評しているが「最初の一口目から非常に綺麗なワイン」。時間の経過とともにヴォリューム感はやや増していった。チャーミングで端正なアフターが印象的。この価格でこの品質なら文句のつけようがない。(2021年10月下旬試飲)
 
★ワインアドヴォケイト 89
飲み頃:2021~2027
The 2019 Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Les Dames de Vergy (Dominique Guyon) is matured half in tank, half in barrel. Bursting with aromas of sweet berry fruit, licorice, loamy soil and petals, it's medium-bodied, velvety and charming, with lively acids and a sapid finish. This is drinking beautifully out of the gates. (Wine Advocate Issue 1st Oct 2021)
 
 

  • ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ・レ・ダム・ド・ヴェルジ2019(アントナン・ギヨン)

  • 販売価格

    2,980円(税込)

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