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ジュヴレ・シャンベルタン・レ・マルシェ2019(オーディフレッド)

【オーディフレッド】
ブルゴーニュの新星、オーディフレッド。ドメーヌの若き当主、アンリ・オーディフレッドは2007年2月までロマネ・コンテイ(以下DRC)の正社員で、ロマネ・コンティ、ラ・ターシュの栽培を担当し、醸造にも携わってきた人物。平日はDRCで働き土、日はヴォーヌ・ロマネ村の入口付近にある実家のドメーヌで働くというハードワーク。しかし2007年2月、14年間勤めたDRCを退社し、いよいよ自身のワイン造りに専念することにした。
 
DRCで培った栽培技術は傑出したもので、ドメーヌが所有する畑はロマネ・コンティを彷彿させる丹念な造り。しかも植樹されているのは古樹ばかリ。「畑仕事では、どんな小さな点でも妥協しない。全て完璧に行って初めてテロワールの特性をくっきりとワインに表すことが出来る。醸造はDRCでやってきたことをベースに極力手をかけずナチュラルに造っている」と語るアンリ・オーディフレッド。100%除梗し、天然酵母で発酵。清澄はせずノンフィルターでビン詰め。出来上がるワインは淡い色合いで、ピュアな果実のエキスが口中で花開く美酒。新世代の真骨頂といえる大地の滋味が溢れるエレガントな逸品。

【ジュヴレ・シャンベルタン・レ・マルシェ】
レ・マルシェの畑は、北はラヴォー・サン・ジャック、東はクレピヨ、シャンポネといったプルミエ・クリュに挟まれた、斜面上側の畑。所有面積は0.43ha。平均樹齢45年の古樹で、1~2回使用樽で18ヶ月間熟成。深みのあるピュアな果実味でジュヴレとは思えないエレガントな一献。赤/ACジュヴレ・シャンベルタン

 

  • ジュヴレ・シャンベルタン・レ・マルシェ2019(オーディフレッド)

  • 販売価格

    8,200円(税込)

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    4個

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