【ルイ・シュニュ】
シュニュ姉妹が運営するサヴィニー・レ・ボーヌの人気ドメーヌ、ルイ・シュニュ。創業は1917年で、少し前まではヴァンサン・ジラルダン、ルイ・ジャドといった有名ネゴシアンに大部分を売っていた。2000年に父から娘のキャロリーヌ・シュニュ（妹）がドメーヌを継承してから、本格的に自社ビン詰めを開始。2002年からローヌワイン委員会でマーケッティングを担当していた姉、ジュリエットも参加するようになった。醸造は妹キャロリーヌが担当し、営業、広報は姉ジュリエットが担当している。
栽培は厳格なリュット・レゾネを採用し、低収穫を心掛けている。受け継いだ畑には古樹も多く、サヴィニー・レ・ボーヌの土地柄を愛し、テロワールを重視する。現在サヴィニー・レ・ボーヌだけで6種類のワインを造っているが、彼女等のワイン造りのモットーは「自分たちが飲んで素直に美味しいと思うもの」だと言う。彼女等のワインはまさにピュア＆ナチュラル。みずみずしいチャーミングな果実味が口中いっぱいに広がる。飲み疲れせずついついお代わりしたくなる一献。
【サヴィニー・レ・ボーヌ・ルージュV.V】
粘土石灰質の力強い土壌を持つ、サヴィニー村東側のオー・シャン・シャルドン、レ・プレヴォー、レ・プランショ・ド・ラ・シャンパーニュ、グラン・ピコタンの2区画の計5区画のブドウで造られる。平均樹齢約60年の古樹。2～5回使用樽で18カ月熟成。彼女達のスタイルを1番感じてもらえるキュヴェ。古樹を使用した贅沢な造りで古樹ならでは深みを感じる1本。赤／ACサヴィニー・レ・ボーヌ
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