【ブリューノ・デゾネイ・ビセイ】
ブリューノ・デゾネイ・ビセイは、ブリューノ・デゾネイが率いるフラジェ・エシェゾー村に位置するドメーヌ。1994年の義祖父母の引退に伴ってブリューノが引き継いだ畑と、個人で購入した畑を合わせてヴォーヌ・ロマネやシャンボール・ミュジニーなど、コート・ド・ニュイの５つの村に約6haの畑を所有している。
このドメーヌの特筆すべきことはブドウの樹齢が非常に高いこと。どの畑も樹齢40年～70年以上。戦前に植樹されたものも多々あるという。栽培はギュイヨ方式で1株につき、ブドウの房を7～8房に制限している。よって高樹齢と低収量により凝縮したブドウが収穫される。栽培はリュット・レゾネ（減農薬栽培）を採用している。
手摘みで収穫されたブドウは100％除梗され、自然酵母によって15～21日間アルコール醗酵される。その後、オーク樽で18カ月熟成され、新樽率は30～50％。樽熟成中のワインの澱を除く、スティラージュはロウソクでワインを照らす昔ながら手法で行っている。そして無清澄・無濾過でワインは瓶詰めされる。
ワインアドヴォケイトでこのドメーヌのことをこう評している。
「このドメーヌは古樹のブドウを上手に使った非常に興味深いポートフォリオを成している。新樽とタンニンの抽出が過剰になっていない。全てのワインはアペラシオンに忠実で、古樹のクリーミーな濃縮感が素晴らしいバランスを奏でている」（ワインアドヴォケイト2018年4月27日号）
仕上がったワインはブドウのエキスが詰まったピュアな味わい。ドメーヌのフラグシップはグラン・エシェゾーだが最も評価が高いのはエシェゾーである。ブルゴーニュマニアの中では知る人ぞ知る隠れた名手。
【エシェゾー・ヴィエイユ・ヴィーニュ】
1902年、1940年、1945年に植樹された超古樹で造られる。最も古いのは樹齢120年を越えている。南東向きで大きい石が散らばる「En Orveaux（アン・オルヴォー）」(0.17ｈa）、小石が多い「Les Treux（レ・トルー）」（0.06ha）、石が少なく古樹が多い「Les Champs Traversins（レ・シャン・トラヴェルサン）」（0.1ha）の計3区画のブドウが使われている。畑の約半分が自社畑で、残りはフェルマージュ（賃貸契約）になる。赤いサクランボやスミレの花のような香りがあり、オイリーでミネラル豊か。フラグシップのグラン・エシェゾーより濃密な果実味でパワフルなのが特徴。古樹ならではのジューシーで深遠な果実味は絶品。複雑で長い余韻を堪能できる銘酒。赤／特級畑
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