【ギュファン・エナン】
白ワインの魔術師と異名をとるジャン・マリー・ギュファン。彼のワインで一般的に馴染みがあるのは1980年に立ち上げたメゾン、ヴェルジェ。コストパフォーマンスが高く、白ワインが好きなブルゴーニュファンにはお馴染のブランド。だが彼のワインを語るとき欠かせないがドメーヌ物のギュファン・エナンである。
 
ジャン・マリー・ギュファンは1970年代に妻と共にベルギーからブルゴーニュに移住し、マコンで自らのドメーヌ、ギュファン・エナンを設立した。安ワインだったマコンのイメージを覆し、瞬く間にトップ生産者の仲間入りを果たしたのは周知のこと。ヴェルジッソン、ピエールクロ、ダバイエ村に約5.3haの畑を所有し、マコン、サン・ヴェラン、プイィ・フュイッセなどを生産している。傑出したこれらのワインはアペラシオンの境界線を軽く飛び越えコート・ド・ボーヌの有名プルミエ・クリュ、グラン・クリュに匹敵するほどのクオリティーを持っている。
 
　ギュファン・エナンはフランスのワイン専門誌「RVF（レヴュー・デュ・ヴァン・フランス）」では最高の3つ星の評価。「ベタンヌ・ドゥソーヴ」でも5つ星の最高評価。ちなみにベタンヌ・ドゥソーヴで5つ星を獲得しているブルゴーニュの生産者はロマネ・コンティやアルマン・ルソーなどを含めてわずか11軒のみ。またワインアドヴォケイト、ワインスペクテーターなどでの高評価は枚挙にいとまがないほど。ロバート・パーカーはかつて彼のことを「狂人的天才」と評したほど。ちなみにパーカーの「ワイン・バイヤーズ・ガイド」でもブルゴーニュの白ワイン生産者で最高評価の5つ星となっている。
 
「テロワールがワインを造るのではない。私がテロワールに影響を与えているのだ」と公言するジャン・マリー・ギュファン。ヴィンテージにより醸造法も微妙に変化する。亜硫酸を添加せず自然酵母で発酵。無清澄、無濾過でビン詰めされる。出来上がるワインは凝縮された果実味が詰まった美酒となり、熟成と共に偉大さを増していく。ブルゴーニュを代表する偉大な白ワイン。

【2023年に関するジャン・マリー・ギュファンからのコメント】
「結局のところ2023年も、歴史的不作だった2021年を除いて、近年の年とあらゆる点でよく似ていた。複雑で、うんざりさせられた。2023年は春にたっぷりと雨が降ったので、水不足によるストレスは避けられた。だが他の季節は猛暑でブドウの成熟を止めてしまい、収量は2022年の豊作から、再び平年レベルになった。そうは言っても2023年はいつもと比べると気候変動による影響はやや少なかった。【暑さの年】というよりは【テロワールの年】と言える。そして、その方がいい」
 
現在ジャン・マリー・ギュファン夫妻はアヴィニョンの東、アプト町にあるシャトー・デ・トゥーレットで暮らしている。ジャン・マリー・ギュファンも71 歳。高齢のため、自身はこのトゥーレットと、2017年から始めたボルドーのシャトー・クロジオに専念し、2024年からヴェルジェとドメーヌ・ギュファン・エナンは片腕であったジュリアン・デスプランに任せることにした。今後は総監督として見守ることとなった。

【マコン・ピエールクロ・トリ・ド・シャヴィーニュ】
南西向きで、太陽をたっぷり浴びる理想的な条件の区画。土壌は粘土石灰質。急斜面に位置するため機械化ができない場所で、すべて手作業で行われる。最も古い樹齢のブドウと、特に品質の高いブドウを厳選。12日間で3回の収穫を行い、房ごとに最適な成熟度を見極めて収穫。ファースト・プレス果汁のみを使用。新樽率25％で熟成。
ワインアドヴォケイトでこう称賛された。
「白桃、柑橘類のコンフィ、エキゾチックフルーツに白い花やローストナッツが混ざり合った香りが溢れる。ミディアムボディからフルボディで、サテンのような滑らかさと深みを感じる味わいは、素晴らしい骨格を持つドライエキスによって引き立てられている。もしケースで購入できる機会があれば、迷わず購入すべきだ。クラシックワインの誕生だ」
 
★ワインアドヴォケイト93～95点
It's an open question whether the 2023 Mâcon-Pierreclos Tri de Chavigne or its 2020 counterpart will turn out to be superior—and given that 2020 ranks as one of Guffens's greatest vintages of the last 40 decades, that's saying something. Bursting with aromas of white peach, confit citrus and exotic fruits mingled with white flowers and toasted nuts, the 2023 appears to be the more demonstrative of the two, with a medium to full-bodied, satiny and chiseled palate framed by terrific structuring dry extract. Anyone who has the opportunity to buy it by the case shouldn't hesitate, as it is a classic in the making.(Wine Advocate Published: Nov 08, 2024)