【ギュファン・エナン】
白ワインの魔術師と異名をとるジャン・マリー・ギュファン。彼のワインで一般的に馴染みがあるのは1980年に立ち上げたメゾン、ヴェルジェ。コストパフォーマンスが高く、白ワインが好きなブルゴーニュファンにはお馴染のブランド。だが彼のワインを語るとき欠かせないがドメーヌ物のギュファン・エナンである。
 
ジャン・マリー・ギュファンは1970年代に妻と共にベルギーからブルゴーニュに移住し、マコンで自らのドメーヌ、ギュファン・エナンを設立した。安ワインだったマコンのイメージを覆し、瞬く間にトップ生産者の仲間入りを果たしたのは周知のこと。ヴェルジッソン、ピエールクロ、ダバイエ村に約5.3haの畑を所有し、マコン、サン・ヴェラン、プイィ・フュイッセなどを生産している。傑出したこれらのワインはアペラシオンの境界線を軽く飛び越えコート・ド・ボーヌの有名プルミエ・クリュ、グラン・クリュに匹敵するほどのクオリティーを持っている。
 
　ギュファン・エナンはフランスのワイン専門誌「RVF（レヴュー・デュ・ヴァン・フランス）」では最高の3つ星の評価。「ベタンヌ・ドゥソーヴ」でも5つ星の最高評価。ちなみにベタンヌ・ドゥソーヴで5つ星を獲得しているブルゴーニュの生産者はロマネ・コンティやアルマン・ルソーなどを含めてわずか11軒のみ。またワインアドヴォケイト、ワインスペクテーターなどでの高評価は枚挙にいとまがないほど。ロバート・パーカーはかつて彼のことを「狂人的天才」と評したほど。ちなみにパーカーの「ワイン・バイヤーズ・ガイド」でもブルゴーニュの白ワイン生産者で最高評価の5つ星となっている。
 
「テロワールがワインを造るのではない。私がテロワールに影響を与えているのだ」と公言するジャン・マリー・ギュファン。ヴィンテージにより醸造法も微妙に変化する。亜硫酸を添加せず自然酵母で発酵。無清澄、無濾過でビン詰めされる。出来上がるワインは凝縮された果実味が詰まった美酒となり、熟成と共に偉大さを増していく。ブルゴーニュを代表する偉大な白ワイン。

【2023年に関するジャン・マリー・ギュファンからのコメント】
「結局のところ2023年も、歴史的不作だった2021年を除いて、近年の年とあらゆる点でよく似ていた。複雑で、うんざりさせられた。2023年は春にたっぷりと雨が降ったので、水不足によるストレスは避けられた。だが他の季節は猛暑でブドウの成熟を止めてしまい、収量は2022年の豊作から、再び平年レベルになった。そうは言っても2023年はいつもと比べると気候変動による影響はやや少なかった。【暑さの年】というよりは【テロワールの年】と言える。そして、その方がいい」
 
現在ジャン・マリー・ギュファン夫妻はアヴィニョンの東、アプト町にあるシャトー・デ・トゥーレットで暮らしている。ジャン・マリー・ギュファンも71 歳。高齢のため、自身はこのトゥーレットと、2017年から始めたボルドーのシャトー・クロジオに専念し、2024年からヴェルジェとドメーヌ・ギュファン・エナンは片腕であったジュリアン・デスプランに任せることにした。今後は総監督として見守ることとなった。

【サン・ヴェラン・プルミエ・ジュ】
ダヴァイエ村のクロ・デ・ポンセティ（南向き、石灰質土壌）、カレット（北東向き、粘土石灰質土壌）、レ・コンブ（北向き、粘土質土壌）の３区画のブドウで造られる。小さく凝縮していながら、質の良い酸を持ったブドウが得られた。ファースト・プレス果汁のみ使用。非常に緻密で、少しの還元的なニュアンスが感じられる。サン・ヴェランとは思えない驚異的なポテンシャルを備えている。本来の姿を現すにはまだ数年寝かす必要がある。

ワインアドヴォケイトでこう評された。
「洋梨、ライムの皮、ローストしたナッツ、濡れた石の若々しい還元的な香りが特徴的。ミディアムボディからフルボディで、サテンのような滑らかさと力強さを兼ね備え、しっかりした酸味と、このヴィンテージでは珍しい切れ味と緊張感を備えている」
 
★ワインアドヴォケイト93～95点
Offering up a youthfully reductive nose of pear, lime zest, toasted nuts and wet stones, the 2023 Saint-Véran Premiers Jus is medium to full-bodied, satiny and electric, with racy acids and a level of cut and tension that's rare in this vintage. It's derived from the first-press juice from Guffens's holdings in lieu-dit Les Combes. (Wine Advocate Published: Nov 08, 2024)