【ベルトー・ジェルベ】
近年人気、評価とも急上昇の注目のドメーヌ、ベルトー・ジェルベ。ベルトー家は19世紀末から続くフィサンを代表するドメーヌの一つ。ドメーヌは1974年にギィー・ベルトーから息子のヴァンサン＆ドニ兄弟に継承された。2013年、ドニの娘、アメリー・ベルトーが新当主となってから人気、評価とも急上昇していった。
　
　アメリー・ベルトーの母親はヴォーヌ・ロマネのドメーヌ・フランソワ・ジェルベの当主、マリー・アンドレ。フランソワ・ジェルベは2014年ヴィンテージを最後に1947年から続いたドメーヌの歴史に幕を下ろした。アメリーはジェルベ家が所有していたヴォーヌ・ロマネ、ヴォーヌ・ロマネ・プティ・モン、エシェゾーなどの珠玉の畑を相続し、ドメーヌ・ベルトー・ジェルベがスタートした。
 
　アメリーはボルドーで醸造学を学び、その後、米国やニュージーランドのワイナリーで研鑽を積んだ。実家に戻った彼女は伝統的な醸造法を尊重しつつも、自らが信じるワイン造りを実践していった。現在のラインナップはブルゴーニュ・ルージュから始まり、フィサンの赤、白。フィサンの単独畑、レ・クレ、レ・クロ、看板ワインの1級畑、レ・ザルヴレ他フィサンだけで6つのキュヴェを造っている。さらにメタヤージュによるジュヴレ・シャンベルタンの1級畑、カズティエやラヴォー・サン・ジャック他。相続したヴォーヌ・ロマネ、ヴォーヌ・ロマネ・プティ・モン、エシェゾーなど全16種類以上になる。2017年7月より夫ニコラ・フォール（元DRC、プリューレ・ロック）が栽培長に就任した。

ワインアドヴォケイトで2023年のベルトー・ジェルベをこう称賛している。
「これは、アメリー・ベルトーによる力強いワインのコレクションです。彼女は10年近くにわたり、フィサンを代表するこのワイナリーを率い、父方のドメーヌ・ドニ・ベルトーと母方のドメーヌ・フランソワ・ジェルベの畑を統合してきた。現在、畑は約16ヘクタールに及び、アメリーの夫であるニコラ・フォールが畑を監督している。ドメーヌでは全房醸造の割合を増やし、抽出とタンニンを従来よりも控えめにすることで、滑らかさと香りを強調しています。これが2023年ヴィンテージのスタイルに反映され、リリース直後から美味しく飲める、しなやかで魅力的なワインを生み出しました」（ワインアドヴォケイト　2025年1月31日号）
ヴィノスでも2023年をこう称賛している。
「アメリー・ベルトーとニコラ・フォールによる、またしても素晴らしいワインの数々だった」（ヴィノス　2024年10月号）
　
【ジュヴレ・シャンベルタン・ラヴォー・サン・ジャック】
ラヴォー・サン・ジャックはジュヴレ北部に位置する1級畑。所有する区画は畑の斜面上部で僅か0.13ha。ブドウは1973年に植樹され平均樹齢は50年の古樹。除梗率50％でコンクリートタンクで発酵後、古樽で15カ月熟成。清澄、濾過せずボトリング。複雑なブーケと甘味を感じる果実味が口中に広がる逸品。ラヴォー・サン・ジャックは普段は1樽しか造られないが2023年は3樽で造られた。
ヴィノス評を抜粋すると以下の通り。
「シルキーなタンニンと心地よい肉厚な果実味が絶妙に調和して口中に広がる。軽 <スパイスの効いた濃い赤果実の風味が、ヴォーヌ・ロマネを彷彿とさせ、魅惑的で甘い余韻へと導き。まさに精巧に造り上げられたラヴォー・サン・ジャックだ」

★ワインアドヴォケイト91～93点
The 2023 Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques was the domaine's first pick and saw some whole bunch. Bursting with notions of dark berries, rose petals and smoke, it's medium to full-bodied, ample and perfumed, with a fleshy core of fruit, fine tannins and a saline finish. (Wine Advocate Published: Jan 31, 2025)
 
★ヴィノス　92～94点     
飲み頃：2027～2044年
The 2023 Gevrey-Chambertin Lavaut Saint-Jacques ler Cru comprises three barrels this year, "huge" according to Amélie Berthaut, who often has just one. This is one of the only cuvées that includes stems (50%), so it has a different aromatic profile-much more peppery with hints of clove. The palate is well balanced with silky tannins and a lovely fleshy mouthfeel. Lightly spiced dark red fruit leads to a seductive, sweet finish that nods to Vosne-Romanée. This is an exquisitely crafted Lavaut Saint-Jacques.（By Neal Martin on October 2024）