【ヴェルジェ】
白ワインの魔術師と異名をとる天才醸造家、ジャン・マリー・ギュファン。1970年代に妻と共にベルギーからブルゴーニュに移住し、マコンで自らのドメーヌ、ギュファン・エナンを設立。安ワインだったマコンのイメージを覆し、瞬く間にトップ生産者の仲間入りを果たした。今やブルゴーニュファンには説明不要の存在。
 
　フランスのワイン専門誌「ベタンヌ・ドゥソーヴ」では5つ星の最高評価。「RVF（レヴュー・デュ・ヴァン・フランス）」でも最高の3つ星の評価。ちなみにベタンヌ・ドゥソーヴで5つ星を獲得しているブルゴーニュの生産者はロマネ・コンティやアルマン・ルソーなどを含めてわずか11件のみ。またワインアドヴォケイト、ワインスペクテーターなどでの高評価は枚挙にいとまがないほど。誰もが認めるシャルドネの名匠である。
 
　そんな彼が1980年から立ち上げたメゾンがヴェルジェ。コストパフォーマンスが高く、白ワインが好きなブルゴーニュファンにはお馴染のブランド。「ヴェルジェを始めたのはマコン以外でシャルドネの新しい可能性を見つけたかったから。色々なシャルドネに出会うと興奮する」とギュファンは語る。
 
　現在、「シャブリ」「コート・ドール」「マコン」など各地のブドウ栽培家や造り手と情報交換をしながら、その年の買取り区画を決めていく。最良のブドウが入手出来ない時はその区画のキュヴェは造らない。買い取り先は非公開だが、誰もが驚くような造り手のブドウを入手しているという。実際、彼のカーヴを訪れたインポーターによると熟成中の樽には様々な有名な造り手の名前と区画が記入されていたという。
 
　またヴェルジュには栽培チームもあり、一部の畑では栽培も自分達で手掛けている。醸造はドメーヌ・ギュファン・エナンとほぼ同じで、優しく圧搾し、フリーラン果汁を重視し、プレス果汁は完全に分けている。ワインはピュアな果実味に溢れ、コストパフォーマンスに長けた美酒に仕上がる。
 
ヴェルジェの2022年ヴィンテージをワインアドヴォケイトでこう評している。
「例年になく暑かった2022年のヴィンテージ。醸造長のジュリアン・デスプランはメゾン・ヴェルジェの収穫を8月26日に開始し、2020年よりやや遅い9月12日に完了させた。肉厚でテクスチャーがあり、凝縮感があり、幅広い飲み頃を提供する素晴らしいヴィンテージだ。
以前にも書いたが、ヴェルジェのワイナリーは、ドメーヌ・ギュファン・エナンの小さなセラーとは異なり、大規模な施設だが、職人的な手法で賢くスケールアップされている。たとえば、水平型の大型ステンレスタンクは、樽と同じ比率で澱とワインの比を実現し、容器内に酸素を導入せずに窒素で澱を働かせることも可能だ。このような工夫と醸造責任者のジュリアン・デスプランの迅速な対応が、ヴェルジェがこれだけの規模で高品質のワインを提供できる理由を物語っている。
最高のキュヴェはマコネのエリートに属するものだが、ヴェルジェのラインナップには素晴らしい品質でケース購入できるものが豊富にあり、デイリーワインやグラスワインで提供するには理想的なものばかりだ」（ワインアドヴォケイト2023年10月20日号）
 
【プイィ・フュイッセ・レ・コンブ・ヴェエイユ・ヴィーニュ】
レ・コンブの畑は北と南の2区画（南70％、北30％）をブレンドすることで秀逸なバランスを奏でている。平均樹齢70年の古樹を使用。2022年のレ・コンブV.V.は最も熟した果実のみを選別するために3回に分けて収穫された。常に収量が少なく小粒。かなり強い粘土質の土壌なので豊かさと力強さが共存するのが特徴。100％樽発酵（新樽25％）。その後8カ月熟成。ワインは非常に濃密で心地よい酸を伴う。力強いのに透明感があり長期熟成にも適している。
ワインアドヴォケイト評を要約すると以下の通り。
「洋梨、ローストナッツ、柑橘類の皮、白い花、蜜蝋、ナツメグのアロマが広がり、ミディアムボディからフルボディのワインです。サテンのような滑らかなアタックから、力強い酸味にエレガントで肉厚な果実味が続き、最後には塩気のある余韻が長く続きます」
 
★ワインアドヴォケイト　94点
飲み頃：2025～2040年
The 2022 Pouilly-Fuissé Les Combes Vieilles Vignes was picked in three "tries"—that's to say, successive passages through the vineyard selecting only the ripest fruit. Revealing aromas of pear, toasted nuts, citrus zest, white flowers, beeswax and nutmeg, it's medium to full-bodied, with a satiny attack that segues into an elegantly fleshy palate built around racy acids and concluding with a long, saline finish.（Wine Advocate Published: Oct 20,2023)