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ブリュット・キュヴェ・トラディション・グラン・クリュ(ピエルソン・キュヴリエ)

【ピエルソン・キュヴリエ】
シャンパーニュのグラン・クリュの村は17。ブージィ、アンボネイ、ヴェルズネイなどの単一村のキュヴェはよく見るが、日本でほとんど見ることのない幻とも言える存在の単一村が2~3ある。その中の一つがモンターニュ・ド・ランスのルーヴォワ。ピエルソン・キュヴリエはそのルーヴォワに居を構えるレコルタン・マニプラン。
 
設立は1901年。数か所のグラン・クリュとモンターニュ・ランスにプルミエ・クリュを11ヘクタール所有している。しかし自家詰めに使用するのはブージィ、アンボネイ、ルーヴォワ、アイのグラン・クリュ(4.5ha)のみ。プルミエ・クリュのブドウはドゥーツなどのメゾンに売却してしまう。畑の全てはリュット・レゾネを採用。特筆すべきは幻かと思われるルーヴォワ産100%のブドウで造られるミレジム・シャンパーニュ。おそらく日本で入手できるルーヴォワ産100%のヴィンテージ・シャンパーニュはこのキュヴェのみではないだろうか。
 
そんな彼らのシャンパーニュは仏のワイン専門ガイド【アシェット】に全キュヴェをエントリーしたところ、全てのキュヴェが賞を受賞。翌日から問い合わせの電話が鳴りやまず仕事にならなかったという。それに懲りて今は1つのキュヴェしかエントリーしないという。
 
現在ピエルソン・キュヴリエはランスの2つ星レストラン、クレイエールを筆頭に多数の星付きレストンにオンリストされている。バラス良く果実味豊かなブラン・ド・ノワールは価格も良心的。ルーヴォワの知らざる個性を堪能できる掘り出し物。
 
【ブリュット・キュヴェ・トラディション・グラン・クリュ】
グラン・クリュ、ルーヴォワのピノ・ノワール85%、シャルドネ15%で造られるトラディション・シャンパーニュ。使用される果汁はクール・ド・キュヴェ(Couer de Cuvee)のみ。クール・ド・キュヴェとはフリーランスジュース(搾汁開始前に絞る150L)を破棄し、プレス開始から取れる2000Lの果汁。フリーランジュースはプレス機を洗った水やブドウについた泥や汚れを多く含んでおり、どうしても泥臭い果汁となってしまうので使用しないという。

瓶内熟成36カ月以上。フレッシュでエレガントであると同時にルーヴォワのしっかりとした果実味を感じる逸品に仕上がっている。色調は輝きを放つようなライトイエロー。イチジクやアプリコットなどの熟した果実の香りが広がり、豊潤な果実味でグラン・クリュらしいストラクチャーのある飲みごたえのある1本。
白/特級畑/レコルタン・マニプラン
 
 

  • ブリュット・キュヴェ・トラディション・グラン・クリュ(ピエルソン・キュヴリエ)

  • 販売価格

    5,150円(税込)

  • 在庫

    6個

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