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ブリュット・レゼルヴ(ポル・ロジェ)

【ポル・ロジェ】
シャンパーニュを代表する銘メゾン、ポル・ロジェ。1849年に設立され「気品と優美」を哲学とし、格調高いシャンパーニュとして定評がある。このメゾンを語る時、欠かすことのできないのが英国での抜群の人気。その品質は元英国首相、ウィンストン・チャーチルを虜にし、2004年には英国王室御用達に任命された。2011年4月ウィリアム王子とキャサリン妃のロイヤル・ウェディングで「ホワイト・フォイル」と呼ばれるブリュット・レゼルヴNVマグナム瓶が供された。
 
 木樽を一切使用せずステンレスタンクで発酵させることによって、ブドウ本来の繊細な味わいとピノ・ノワールの力強さを生かした重厚なスタイルに仕上がる。しかし現社長ノワイエル氏(ブルゴーニュのモメサンからヘッドハンティング)が就任した1997年ごろには品質に陰りが見えていた。そこでクリュッグで長年、醸造長をしていたドミニク・プティ氏を醸造責任者に抜擢。それを機に発酵タンクをセメントからステンレスに刷新した。
 
現在全部で188の発酵タンクがあり、畑の区画別に醸造するためタンクは25ヘクトリットルから160ヘクトリットルまでの種類があるという。10年以上かけて醸造設備をリニューアルしたという。また二番搾りのタイユの使用を止め、一番搾りのキュヴェのみを使うようにした。そしてルミュアージュ(動瓶)は今では珍しくなった職人による手作業で、地下に広がるセラーはエペルネで最も深いという。

ワインアドヴォケイトではポル・ロジェのシャンパーニュをこう称賛していた。
「ポル・ロジェはシャンパーニュで最も優れたメゾンの一つで、トップ・ヴァリューのワインを提供し続けている。
クリュッグやルイ・ロデレールとは対照的にポル・ロジェでは樽は一切使用せず、独自のスタイルで品質を高めている。その特徴はフルボディで果実味豊かで、素晴らしいフィネスだけでなく、ほぼすべてのキュヴェが早い時期から楽しめ心地よい果実味を満喫できることだ。
 ポル・ロジェでは長時間かけたデブルバージュ(不純物を沈殿させる作業)を行い、濾過していない奇麗なマストで温度管理されたステンレスタンクによる低温アルコール発酵が行われる。すべてのワインはマロラクティック発酵を経て、試飲、ブレンドしビン詰めされる。二次発酵と熟成はエペルネにあるポル・ロジェのセラーで行われる。セラーは路面から33メートル下にあり、温度は9.5度と他の多くのシャンパーニュのセラーより0.5~1.5度低い涼しい環境下で行われる。このため二次発酵のスピードが遅くなり、澱の上での熟成期間が長くなる(ノンヴィンテージは4年以上、ヴィンテージは7年以上)その結果、素晴らしいフィネスと長期熟成が実現するのだ」(ワインアドヴォケイト2018年6月30日号)

【ブリュット・レゼルヴ】
コストパフォーマンスに長けたメゾンのスタンダード・キュヴェ。この価格帯のシャンパーニュとしては傑出している仕上がり。力強く、バランスのいい果実味はフィネスを感じる。シャンパンハウスの評判はノン・ヴィンテージのスタンダード・キュヴェによって決まるとも言われているが、まさにそのことを証明しているかのような逸品。
 
品種はピノ・ノワール33%、シャルドネ33%、ピノ・ムニエ33%。ブリュット・レゼルヴは異なるクリュ、セパージュ、ヴィンテージのワインを約30種類ブレンドしている(ヴァン・ド・レゼルヴは25%使用)。そのブレンディングは非常に複雑で、ポル・ロジェ家とセラーマスターのみがその作業に携わっている。ピノ・ノワールは骨格や深みを、ピノ・ムニエは豊かな果実味を、シャルドネは繊細さとフィネスを与える。
 
醸造は一番絞りの果汁のみを使用。マストを清澄した後、ステンレスタンクにて発酵。その後、エペルネで最も深く温度が低い地下セラーで、手作業よるルミュアージュを行い最低4年間以上熟成しリリースする。ドザージュは8g/L。今回入荷のロットは2022年6月デゴルジュマン。

★ワインアドヴォケイト 92点
飲み頃:2021~2035年
The current release of Pol Roger's NV Brut Réserve is quite dramatic, bursting with aromas of mandarin oil, honeycomb, elderflower, fresh bread and musky peach. Medium to full-bodied, fleshy and enveloping, it's generous and textural, with a rich core of fruit, lively acids and a pillowy mousse. (Wine Advocate Issue 1st Apr 2021)
 
★ワインスペクテーター 91点
飲み頃:2021年~
A bright and balanced bubbly, offering smoke and toast notes underscoring flavors of lemon curd, poached apricot and candied ginger. Lively finish. Chardonnay, Pinot Noir and Pinot Meunier. Drink now.(Wine Spectator Issue Jun 30,2022)
 
 

  • ブリュット・レゼルヴ(ポル・ロジェ)

  • 販売価格

    7,700円(税込)

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